Fruits et légumes de saison en octobre
Retrouvez les principaux fruits, légumes et aliments de saison pour préparer vos repas selon le mois de l’année. Cette liste aide à trouver des idées simples pour cuisiner avec des produits adaptés à la saison.
Que manger en octobre ?
L’automne s’installe vraiment. Les produits deviennent plus denses, plus ancrés.
Ce qui domine : le retour des cuissons longues, des plats plus structurés.
En ce moment, vous allez surtout : rôtir, mijoter, cuisiner plus longtemps.
On revient à quelque chose de plus profond. Plus posé.
Semaine 21 : ça devient évident
Tout devient plus simple. Les produits répondent bien, sans effort.
En ce moment, vous testez quoi ? Les fraises sont bien là, souvent plus sucrées qu’au début. Les courgettes sont plus régulières, plus faciles à travailler.
Idées simples : fraises nature ou avec un peu de menthe, courgettes sautées ou grillées, assiettes rapides et fraîches.
Produits de saison en octobre
Voici les fruits, légumes et aliments de saison pour ce mois de octobre.
- Abondance de Savoie
- Anguille
- Artichaut
- Aubergine
- Banane
- Barbue
- Basilic
- Batavia
- Baudroie ou lotte
- Bette
- Betterave
- Bresse Bleu
- Brique de Flandre
- Brocciu
- Brocoli
- Bœuf
- Cabillaud
- Caille
- Calamar
- Camembert
- Cancoillotte
- Cantal
- Carotte
- Carpe
- Champignon de Paris
- Chaource
- Cheddar
- Chicorée
- Chou brocoli
- Chou de Bruxelles
- Chou pommé
- Chou rouge
- Chou vert
- Chou-fleur
- Châtaigne
- Ciboulette
- Citron
- Coing
- Colin
- Comté
- Concombre
- Coquille Saint-Jacques
- Coriandre
- Courge
- Courgette
- Cresson
- Crevette
- Cèpe
- Céleri-branche
- Céleri-rave
- Dorade royale
- Emmental
- Endive
- Estragon
- Faisan
- Fenouil bulbeux
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Girolle
- Gouda
- Goujon
- Goyave
- Grenouille
- Gruyère
- Haddock
- Hareng
- Haricot
- Haricot à écosser, en grain frais
- Haricot à écosser, récolte en grains secs
- Homard
- Huître
- Kaki
- Laguiole
- Laitue d’automne
- Laitue à couper
- Langouste
- Lapin
- Limande
- Limande-sole
- Lièvre
- Maïs doux
- Menthe verte
- Mont d'Or
- Morbier
- Moule
- Mouton
- Munster
- Myrtille
- Mâche
- Mûre
- Navet
- Noisette
- Noix
- Noix de coco
- Oignon de garde
- Orange
- Oseille
- Papaye
- Parmesan
- Perche
- Perdreau
- Persil
- Pigeon
- Piment et poivron
- Pintade
- Poire
- Poire Comice
- Poire Conférence
- Poireau
- Pomme
- Pomme Golden
- Pomme Granny
- Pomme Reinette
- Pomme de terre
- Porc
- Potiron
- Poule
- Radis rave
- Raie
- Raisin
- Reine-Claude
- Romarin
- Roquette
- Roussette (pic)
- Salsifis
- Sanglier
- Sardine
- Scarole
- Tomate
- Tomme
- Topinambour
- Trompette de la mort
- Truite
- Truite saumonée
- Veau
- Échalote
- Églefin (pic)
- Épinard
- Époisses